DeSilva Gewürztraminer DOC Peter Sölva

Artikelnummer
059366-23
EAN
8014146030342
Menge
1 Flasche á 0,750 l
Inhalt 0,75 l
Preis
18,00 
 
Preis je Liter: 24,00 €
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Aroma nach Lychees, Rosen und Gewürz- nelken sowie saftig, harmonischen Geschmack. Charakterisch ist die Farbe von Strohgelb bis Goldgelb.

Hersteller
Weingut Peter Sölva
Erstinverkehrbringer
kocherimport.de
Ursprungs­land
Italien
Anbau­region
Südtirol (Alto Adige)
Anbau­gebiet
Kaltern
Reb­sorte
100% Gewürztraminer
Klassi­fikation
Denominazione di Origine Controllata
Kork (Verschlussart)
Naturkorken
Farbe
weiss
Geschmack
trocken
Jahr­gang
2023
Servier­temperatur
12 °C
Alkohol­gehalt
14%
Ausbau
im Stahltank
  • Dieser Gewürztraminer ist eine autochthone Rebsorte.
  • Er überzeugt durch sein typisches Aroma nach Lychees, Rosen und Gewürznelken sowie seinen saftig, harmonischen Geschmack.
  • Charakteristisch ist die Farbe von Strohgelb bis Goldgelb.

Verschiedene Lagen aus Kaltern und Tramin, 300 - 500 m Meereshöhe. Boden Sandig, steinige und leicht lehmige Böden. Ausbau Weissweinkelterung.
Je nach Reife wird eine kurze Standzeit nach dem Entrappen durchgeführt und gezielt mazeriert.
Anschließend wird diese Maische abgepresst und der Most zur natürlichen Vorklärung für einen Tag im Tank stehengelassen.
Dann wird der Most bei kontrollierter Temperatur (15°C) im Edelstahltank vergoren.
Wichtig ist das wir nach vollendeter Gärung auch mit dem "SurLie" - Verfahren arbeiten, um die Feinhefe stetig in Schwebe zu halten und somit die volle Extraktion und Entwicklung zu gewährleisten.

Speisenempfehlung Zu Schalen- und Krustentieren, zu gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch, zu asiatischer Küche, pikanten Vorspeisen, Pasteten und zu verschiedenen Schimmelkäse aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch. Ideal als Aperitif.


Inhalts­stoffe
Sulfite
Nährwert­angaben und LMIV
Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

auf Lager: 30

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