Amistar Cuvee Bianco Peter Sölva

Artikelnummer: 059365-22
EAN: 8014146040235
Menge: 1 Flasche á 0,750 l; Inhalt 0,75 l
Preis: 36,⁰⁰ €
: Preis je Liter: 48,00 €
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Sehr intensiven Aromen im Duft, sehr exotische Früchte, leicht nach Honig und unterstützt vom Holz. Im Trunk ist eine Vielseitigkeit von Mineralität und Fülle

Hersteller: Weingut Peter Sölva
Erstinverkehrbringer: kocherimport.de
Ursprungsland: Italien
Anbauregion: Südtirol (Alto Adige)
Anbaugebiet: Kaltern
Rebsorte: 30% Pinot Grigio,30% Sauvignon Blanc,40% Chardonnay
Klassifikation: Vino da Tavola
Kork (Verschlussart): Naturkorken
Farbe: weiss
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2022
Serviertemperatur: 12-14 °C
Alkoholgehalt: 14%
Ausbau: im Stahltank und Barrique

Beschreibung Er ist eine spezielle Weißweincuvée mit intensiven Aromen. Er erinnert an exotische Früchte, leicht nach Honig, unterstützt vom Holz. Im Trunk zeigt er eine Vielseitigkeit aus Mineralität, Fülle und Struktur. Lage Die Trauben stammen aus mehreren Lagen von Tramin und Kalte. Boden Böden gehen von sandigen zu schottrigen, lehmigen Kalkböden. Lese Unterschiedliche Erntezeitpunkte aufgrund der verschiedenen Lagen zwischen Mitte September und Anfang bis Mitte Oktober. Das Amistar-Konzept setzt 19,5 °KLM im Minimum voraus. Ausbau Weißweinkelterung. Je nach Sorte und Reife wird eine kurze Standzeit nach dem Entrappen durchgeführt (Mazeration). Anschließend wird die Maische abgepresst und der Most zur natürlichen Vorklärung für einen Tag im Edelstahltank stehengelassen. Bei dieser Cuvée wird dann vorerst der Most der einzelnen Sorten getrennt in Barrique bei kontrollierter und vor allem kühler Temperatur (15°C) vergoren. Nach Abschluss der Gärung werden dann die einzelnen Mengen der verschiedenen Rebsorten assembliert. Speisenempfehlung Diese Weißweincuvée sollte gezielt und nur zu gewissen Gerichten serviert werden. Sehr gut zu asiatischer Küche zu Pikantem und zu Fischantipasti oder die Kombnation zu Ziegenkäse wie Robiola (Tre Latti - Ziegen-, Schaf-, Kuhkäse) mit etwas Feigenmostarda.

Inhaltsstoffe: Sulfite
Nährwertangaben und LMIV: Schwefeldioxid und Sulfite: Ja

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