Der Hersteller des El Dorado Rum ist Demerara Distillers Limited. Diese Destillerie befindet sich in Guyana und ist bekannt für ihre hochwertigen Demerara-Rums.
Die Produktion erfolgt an der letzten verbleibenden Destillerie in Guyana, die sich auf der Plantage Diamond am Ostufer des Demerara-Flusses befindet.
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